編輯部:
炎炎夏日,瓜果飄香,又到了很多地方土特產(chǎn)集中上市的季節(jié)。走進(jìn)田間地頭,總能看到“幾家歡喜幾家愁”。喜則無(wú)需多言,源自豐收;愁者,多半是因?yàn)橘u難。
為啥有的好產(chǎn)品賣不上好價(jià)錢?與基層農(nóng)技人員和經(jīng)營(yíng)大戶交流,直接原因無(wú)非是市場(chǎng)因素造成的價(jià)格波動(dòng),但價(jià)格周期本質(zhì)上也是供需結(jié)構(gòu)的現(xiàn)實(shí)反映。種植、養(yǎng)殖規(guī)模大了,產(chǎn)品供過(guò)于求價(jià)格自然會(huì)下跌。為什么會(huì)出現(xiàn)這種局面?值得細(xì)細(xì)探究。盡管市場(chǎng)規(guī)律具有客觀性,但也是通過(guò)人們的經(jīng)濟(jì)實(shí)踐活動(dòng)得以體現(xiàn)。
近年來(lái),各地立足自身優(yōu)勢(shì)和特色,圍繞“土特產(chǎn)”做文章,成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有力抓手。在取得積極成效的同時(shí),個(gè)別地方也陷入了發(fā)展誤區(qū)。如在初級(jí)產(chǎn)品上發(fā)力過(guò)猛,盲目擴(kuò)大規(guī)模,造成階段性供給過(guò)剩;在精深加工上用力不足,加工環(huán)節(jié)還處在低端層級(jí),導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,深而不精;在銷售上雖然注重打造品牌,但同一品類也出現(xiàn)品牌過(guò)多、過(guò)雜的問(wèn)題,缺少帶動(dòng)力強(qiáng)、影響力大的龍頭品牌。
做好“土特產(chǎn)”文章,既要挖掘“土”的資源、放大“特”的優(yōu)勢(shì),更要提高“產(chǎn)”的效益。一篇好文章里,離不開(kāi)好詞金句夯實(shí)基礎(chǔ),更要體現(xiàn)謀篇布局的邏輯思維。發(fā)展“土特產(chǎn)”亦是如此,必須走出邏輯誤區(qū)方能做出好文章。
首先,“獨(dú)一份”不等于“奇貨可居”。好產(chǎn)品配得上好價(jià)格,但不意味著只賣高價(jià)格。待價(jià)而沽的心態(tài),往往會(huì)錯(cuò)過(guò)最好的市場(chǎng)機(jī)遇,攥著“寶貝”不撒手,最終導(dǎo)致好產(chǎn)品砸在手里。“土特產(chǎn)”最鮮明的優(yōu)勢(shì),來(lái)自一方水土和品種本身。但是在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)條件下,這些優(yōu)勢(shì)會(huì)逐漸被技術(shù)手段稀釋,就像工業(yè)革命對(duì)傳統(tǒng)手工作坊的沖擊一樣。因此,經(jīng)營(yíng)主體既要在品質(zhì)上精益求精,不失產(chǎn)品特色;也要在營(yíng)銷上樹(shù)立市場(chǎng)思維,適應(yīng)規(guī)律趨勢(shì)。通過(guò)先進(jìn)技術(shù)賦能農(nóng)業(yè)生產(chǎn),在初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)、精深加工、包裝貯藏等各個(gè)環(huán)節(jié)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)接軌,實(shí)現(xiàn)“土特產(chǎn)”的價(jià)值最大化。
其次,有商標(biāo)不等于有品牌。在基層采訪,經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到當(dāng)?shù)厝绾闻嘤r(nóng)產(chǎn)品品牌,但實(shí)際上僅實(shí)現(xiàn)了“三品一標(biāo)”,有的甚至只是注冊(cè)了商標(biāo),離真正的品牌還有差距。真正的品牌從來(lái)都不是蜂擁而至的,一個(gè)品類的“土特產(chǎn)”可能有幾百家經(jīng)營(yíng)主體,注冊(cè)了上千個(gè)商標(biāo),但真正有影響力的品牌卻不多。這個(gè)題怎么解?“甘味”農(nóng)產(chǎn)品的“出圈”值得借鑒。
近年來(lái),甘肅全力構(gòu)建以“甘味”公用品牌為統(tǒng)領(lǐng),地方公用品牌和企業(yè)商標(biāo)品牌為支撐的品牌培育體系,就像一艘巨輪搭載著全省優(yōu)質(zhì)“土特產(chǎn)”集體闖市場(chǎng)。隴南市一位花椒經(jīng)銷企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō),產(chǎn)品經(jīng)過(guò)認(rèn)證后,印上“甘味”標(biāo)識(shí),銷路更好、價(jià)格也有保障。目前,“甘味”品牌已連續(xù)3年位列中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)形象品牌影響力指數(shù)百?gòu)?qiáng)榜首,在龍頭帶動(dòng)下,“定西馬鈴薯”“靜寧蘋果”“岷縣當(dāng)歸”“平?jīng)黾t牛”等8個(gè)區(qū)域公用品牌入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部精品品牌培育計(jì)劃。這種做法,實(shí)現(xiàn)了打響一個(gè)“母品牌”,帶動(dòng)千百個(gè)“子品牌”。
此外,還應(yīng)該“有所為有所不為”。農(nóng)產(chǎn)品賣難,一個(gè)重要的原因是盲目擴(kuò)大規(guī)模。發(fā)展壯大“土特產(chǎn)”,根據(jù)自身實(shí)際和市場(chǎng)前景做規(guī)劃是十分必要的,合理的規(guī)模基礎(chǔ)也是必需的,但切忌“一哄而上”。在實(shí)際工作中,不少地方在擴(kuò)大規(guī)模上的功夫足,但在市場(chǎng)信息和技術(shù)服務(wù)方面相對(duì)有欠缺。特色產(chǎn)業(yè)的培育,通過(guò)補(bǔ)貼政策進(jìn)行鼓勵(lì)引導(dǎo)是必要的手段,但不能罔顧實(shí)際盲目下任務(wù)、上規(guī)模。對(duì)于農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體而言,或許對(duì)市場(chǎng)變化的信息和先進(jìn)技術(shù)的支持有更迫切的需要。所以,脫離市場(chǎng)需求一味求規(guī)模,不僅不利于產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,反而是南轅北轍。
記者陳發(fā)明于蘭州
2024年7月22日